Resep Bumbu Marinasi Sate Maranggi Daging Sapi Khas Purwakarta, Gurih dan Meresap

TRIBUNBENGKULU.COM - Berikut resep bumbu marinasi sate maranggi daging sapi khas Purwakarta, gurih dan meresap.

Usai momen lebaran Idul Adha tentunya kita banyak mendapatkan daging kurban.

Nah, olahan sate daging sapi menjadi salah satu menu yang menarik untuk kamu coba.

Terlebih lagi sate maranggi khas Purwakarta yang dikenal sangat nikmat dan gurih.

Sate Maranggi adalah salah satu makanan dari olahan daging yang sangat terkenal di Jawa Barat, terutama di Purwakarta.

Bagi tribuners yang ingin merasakan langsung sensai sate maranggi, kamu bisa langsung mencobanya di rumah melalui resep di bawah ini.

Melansir dari kanal Youtube @Sinta Lau, berikut ini resep bumbu dan cara membuat sate maranggi daging sapi khas Purwakarta:

Resep Bumbu Sate Maranggi Khas Purwakarta

1. 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih

2. 1 sendok makan ketumbar bubuk

3. 1 sendok teh merica bubuk

4. 1/2 sendok teh garam

5. 3 sendok makan kecap manis

6. 1/5 sendok teh penyedap rasa (micin)

7. 3 sendok makan minyak goreng

8. 1 buah gula merah yang sudah diiris

Cara Membuat Sate Maranggi

Iris daging sapi membentuk kotak-kotak kecil atau dadu

Bungkus daging dengan daun pepaya dan tambahkan parutan nanas

Diamkan selama kurang lebih tiga jam untuk menjadikan daging lebih empuk

Ambil daging yang sudah didiamkan, lalu balurkan dengan bumbu rempah dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

Lakukan marinasi dalam kulkas selama 30 menit

Tusuk potongan daging dan lemak satu persatu dengan tusuk sate, kemudian bakar sate sembari diolesi kecap. Bakar sate secara merata sampai matang.

Pembuatan Kuah Kacang

1. Tumis bawang dan kemiri menggunakan sedikit minyak goreng hingga mengeluarkan aroma harum

2. Angkat tumisan ini, lalu haluskan dengan cabe merah dan kacang tanah.

3. Haluskan kacang tanah hingga benar-benar halus. Sedangkan bumbu bahan lainnya digerus secukupnya.

4. Olah bahan di wajan penggorengan dengan sedikit minyak goreng hingga mendidih

Pembuatan Sambal Tomat

1. Cabai rawit, garam, dan gula putih digerus kasar

2. Tambahkan irisan tomat merah dan aduk hingga merata

3. Sambal tomat siap disantap

Pembuatan Acar Mentimun

1. Kupas kulit bawang merah dan wortel

2. Potong kecil-kecil bawang merah, wortel, dan mentimun dengan ukuran yang sama dan sesuai selera

3. Taburkan gula pasir, garam, dan cuka ke dalam potongan bahan, kemudian aduk hingga merata.

Itulah tadi tribuners, resep bumbu marinasi sate maranggi daging sapi khas Purwakarta, gurih dan meresap. (**)