Erina Gudono Kembali Trending di X Pamer Makan Sushi di RS Usai Melahirkan, Banjir Hujatan Netizen

Konsep omakase memiliki akar dalam tradisi Jepang, di mana hubungan antara juru masak dan pelanggan dianggap sangat sakral.

Koki dihormati sebagai seniman kuliner yang menguasai teknik dan pengetahuan mendalam tentang bahan makanan.

Filosofi dibalik omakase adalah bahwa seorang koki yang terampil mampu menciptakan pengalaman makan yang unik dan tak terlupakan, dengan memilih bahan-bahan terbaik dan menyajikannya dengan cara yang paling sesuai.

Bahan-Bahan Utama dalam Omakase

Salah satu hal yang membuat omakase begitu istimewa adalah penggunaan bahan berkualitas tinggi dan segar. 

Koki omakase sering kali akan mencari bahan terbaik dari pasar lokal, serta memperolehnya langsung secara impor dari Jepang, untuk menciptakan rasa yang autentik dan unik.

Ikan segar, seperti tuna, salmon, dan uni (telur kerang laut), biasanya menjadi bintang dalam menu omakase.

Keuletan juru masak dalam memilih dan mempersiapkan komposisi makanan yang sesuai adalah kunci untuk menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan.

Selain itu, bahan lain seperti daging sapi wagyu, sayuran organik, dan jamur juga sering digunakan untuk menambah variasi dan kompleksitas dalam makanan omakase.

Contoh Hidangan yang Disajikan saat Omakase

Beberapa contoh hidangan yang umumnya disajikan di restoran Jepang dengan konsep omakase, seperti:

1. Zensai (Menu Pembuka)
Biasanya berupa menu pembuka yang ringan dan segar, seperti salad, sashimi, atau hidangan dingin lainnya yang mempersiapkan selera untuk menu berikutnya.

2. Sushi Assortment
Omakase sering kali mencakup berbagai jenis sushi seperti sushi di Jepang, yang disajikan dengan menggunakan bahan berkualitas tinggi seperti tuna, salmon, cumi-cumi, ebi (udang), dan unagi (belut bakar), serta sushi khusus yang dibuat sesuai dengan musim dan ketersediaan bahan.

3. Sashimi Plate
Sashimi adalah irisan tipis daging ikan segar yang disajikan tanpa nasi. Ini adalah cara yang sempurna untuk menikmati rasa murni dan kelembutan ikan yang dipilih dengan cermat oleh juru masak.

4. Tempura
Tempura adalah bahan makanan yang dilapisi dengan adonan tepung dan digoreng hingga renyah. Di restoran omakase, tempura mungkin disajikan dengan berbagai bahan seperti udang, sayuran, dan ikan.