Lontong Tunjang Uni Ana di Bengkulu Bertekstur Lembut, Diracik dengan Resep Rahasia Sang Owner

Laporan Reporter TribunBengkulu.com, Jiafni Rismawarni

TRIBUNBENGKULU.COM, BENGKULU - Lontong Tunjang Uni salah satu kuliner yang ada di Bengkulu terkenal dengan tunjangnya yang bertekstur lembut dan gurih.

Sejak tahun 2010, Lontong Tunjang Uni Ana sudah ada di Kota Bengkulu dan awalnya berada di Jalan Soeprapto, Kota Bengkulu.

Juni lalu, Lontong Tunjang Uni Ana pindah di Samping Indomaret Sentiong.

Sang owner yang kerap disapa Uni Ana ini menjelaskan saat berjualan di jalan Soeprapto dulu, dia bisa menghabiskan 5 kg tunjang sapi. Dan saat ini, dikarenakan pindah lokasi, jualannya pun tidak sebanyak dulu.

"Ini baru 2 bulan pindah dari Soeprapto  Sekarang sehari itu sekitar 3 sampai 4 kg tunjang. Selain tunjang yang lembut kita juga padukan dengan bumbu rempah untuk kuahnya, " kata Uni Ana, sembari membuat pesanan pelanggan, Minggu (28/8/2022).

Tunjang ini, diolah dengan bumbu rahasia khas Uni Ana. Sebelum diolah, tunjang ini direbus agar tekstur tunjang lebih lembut.

Kemudian, sayur pelengkap tunjang ini adalah sayur nangka, taucu, pakis, yang digulai pedas dan gurih.

Disajikan dengan ketupat, tekstur ketupat sendiri pas tidak keras maupun lembek. Kemudian ditaburi bawang goreng, dan disajikan dengan kerupuknya.

"Kita mulai buka jam 6 pagi, itu siap siap ya. Dan ready sekitar pukul 7 an itu sudah siap, " kata Uni.

Untuk harga lontong tunjang ini, masih tergolong ramah di kantong. Satu porsi lontong tunjang ini dibanderol Rp 22 ribu.

Selain lontong tunjang, ada juga lontong sayur dengan telur, yang satu porsi harganya Rp 12 ribu.

Kemudian, juga ada lotek yang harganya juga Rp 12 ribu, nasi uduk juga tersedia, harganya Rp 12 ribu sudah plus telur.

"Ada juga lupis 2 potong harganya Rp 5 ribu, lupis ini disajikan dengan kuah gula aren dan parutan kelapa muda. Krupuk jangek juga ada, harganya Rp 5 ribu. Juga tersedia aneka gorengan, " jelasnya.

Lontong tunjang Uni Ana ini, juga menerima pesanan. Yang bisa langsung menghubungi nomor 089674427619 atau 081380953278.