Rahasia Kelezatan Sate Maranggi: Makanan Khas Jawa Barat yang Menggoda Selera

TRIBUNBENGKULU.COM - Sate Maranggi adalah makanan khas Jawa Barat yang berasal dari Purwakarta dan juga terkenal di Cianjur yang terkenal lezat dan menggoda selera.

Sate Maranggi terkenal karena rasanya yang lezat dan berbeda dengan sate sapi yang lainnya.

Dalam buku Dalam buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka Utama, resep sate sapi empuk ini memang punya bumbu meresap.

Bahkan sate maranggi juga dinobatkan oleh Kemenparekraf (Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif) sebagai salah satu kuliah paling enak di Indonesia.

Makanan khas Jawa Barat ini memang dikenal berasal dari Purwakarta, namun juga terkenal di Cianjur.

Perbedaannya, sate maranggi yang menjadi makanan khas Jawa Barat dari Purwakarta dihidangkan bersama kecap, sambal tomat dan juga acar.

Sedangkan sate maranggi yang terkenal di Cianjur lebih dikenal dihidangkan dengan sambal oncom dan ketan bakar.

Bahkan, sate maranggi yang dikenal di Cianjur juga disajikan dengan nasi timbel yang gurih.

Baca juga: 5 Tempat Wisata Kuliner di Bengkulu, Sediakan Makanan Khas dan Wajib Kamu Kunjungi

Keduanya adalah makanan khas Jawa Barat yang sama dikenal dengan nama sate maranggi.

Makanan khas Jawa Barat yang sangat terkenal ini memiliki rahasia dalam pengolahannya, sehingga memiliki rasa yang berbeda.

Daging yang digunakan untuk sate maranggi harus direndam atau istilahnya dimarinasi dengan bumbu-bumbu yang kuat.

Daging yang telah dipotong-potong dimarinasi beberapa waktu dengan bumbu yang terdiri dari ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas dan sedikit cuka.

Setelah bumbu meresap, sate dapat langsung dibakar dan diolah menjadi makanan khas Jawa Barat yang lezat.

Namun tidak seperti sate biasanya, sate maranggi tidak menggunakan bumbu kacang sehingga membuat bumbu-bumbu marinasi dapat meresap dengan sempurna.

Resep sate maranggi sapi