Bukan Mukomuko, Ini 3 Daerah Penghasil Daging Kerbau Terbanyak di Bengkulu

TRIBUNBENGKULU.COM – Meski tercatat sebagai daerah penghasil daging sapi terbanyak di Provinsi Bengkulu, namun untuk produksi daging kerbau, Kabupaten Mukomuko tertinggal dari empat daerah lainnya.

Kabupaten Kaur menjadi daerah dengan produksi daging kerbau tertinggi di Provinsi Bengkulu sepanjang tahun 2024. 

Berdasarkan data terbaru Badan Pusat Statistik (BPS) Provinsi Bengkulu, Kaur mencatat total produksi daging kerbau jenis karkas sebesar 43.194,69 kilogram, dan meat yield mencapai 36.264,69 kilogram, menjadikannya kontributor utama dalam suplai daging kerbau di wilayah ini.

Secara keseluruhan, produksi daging kerbau di Provinsi Bengkulu pada tahun 2024 mencapai 188.038,95 kilogram untuk kategori karkas, dan 158.937,88 kilogram untuk meatyield.

Daging karkas adalah tubuh sapi utuh yang sudah diproses, sedangkan meat yield (hasil daging) adalah persentase atau jumlah daging tanpa tulang dan lemak yang bisa didapat dari karkas tersebut.

Karkas adalah produk utama setelah penyembelihan dan pembersihan, sedangkan meatyield adalah ukuran kualitas dari karkas, yang menunjukkan berapa banyak daging eceran yang bisa dihasilkan.

Baca juga: Ini 5 Daerah Penghasil Daging Sapi Terbanyak di Bengkulu, Nomor 1 Mengejutkan

Berikut adalah lima daerah penghasil daging kerbau tertinggi:

Produksi Daging Kerbau Karkas (Kg):

Kaur – 43.194,69

Kota Bengkulu – 41.519,93

Bengkulu Selatan – 39.023,54

Rejang Lebong – 27.452,08

Mukomuko – 18.250,27

Produksi Daging Kerbau Meat yield (Kg):

Kaur – 36.264,69