Pendap, Makanan Khas Bengkulu yang Menjadi Makanan Favorit Presiden Soekarno, Begini Resepnya

TRIBUNBENGKULU.COM, TRAVEL - Pendap adalah makanan khas Bengkulu Selatan yang dikenal kaya akan rempah rempah dan rasanya yang pedas dan gurih.

Olahan pendap adalah ikan yang di bumbui khusus bersama dengan kelapa parut dan di masak dibaluti daun talas dan dibungkus daun pisang.

Makanan khas Bengkulu satu ini cukup tersohor bagi kalangan wisatawan baik dari Bengkulu maupun luar daerah.

Sekilas pendap ini mirip dengan pepes makanan khas Jawa, karena pembungkus olahan ikan ini adalah daun pisang.

Namun yang menjadi pembeda pendap dengan pepes yakni dari proses pembuatannya diantaranya bahan yang digunakan daun talas sebagai balutannya.

Proses memasak pendap memakan waktu yang lama yakni sampai dengan delapan jam hingga ikan benar-benar masak dan bumbu menyerap hingga daun talas tidak lagi menyebabkan rasa gatal pada kulit.

Pendap memiliki cita rasa pedas dan gurih serta terdapat aroma khas daun talas yang menjadi pembungkusnya.

Nama pendap tidak hanya dikenal dengan sebutan makanan khas Bengkulu tetapi awal mula pendap juga menjadi tema salah satu lagu yang dirilis dalam album lagu daerah Bengkulu.

Makanan pendap tidak hanya dikenal di wilayah Bengkulu tetapi juga sudah dikenal di beberapa kalangan masyarakat luas yakni ada Top Chef Indonesia, Farah Quinn juga telah mencicipi olahan makanan tersebut secara langsung

Tidak hanya pada kalangan masyarakat hingga chef terkenal saja, tetapi makanan khas Bengkulu tersebut juga pernah menjadi makanan favorit Presiden Pertama Indonesia, Ir. Soekarno saat menjalani masa pengasingan di Kota Bengkulu sejak tahun 1938 hingga 1942.