Yuk Intip Cara Membuat Gelamai 'Dodol' Khas Bengkulu yang Masaknya Butuh Waktu Berjam-jam
Salah satu kuliner Bengkulu yang terkenal adalah gelamai. Dodol khas Bengkulu ini memiliki cita rasa manis legit dengan aroma khas dari gula aren.
Penulis: Jiafni Rismawarni | Editor: Yunike Karolina
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/Gelamai-dodol.jpg){kind=small}
lihat foto
Jiafni Rismawarni/TribunBengkulu.com
Gelamai Bengkulu. Proses pengadukan untuk gelamai rasa original sekitar 1 jam sampai matang. Sementara jika diberi rasa durian membutuhkan waktu hingga 2 jam.
"Sekarang setiap hari, selain Senin ya. Kita jualan gelamai di Pasar Panorama, " jelasnya.
Selain gelamai, ia juga berjualan jalanan tradisional Bengkulu. Misalnya, lepat binti, oncong-oncong, dan kue coklat.
Selain di Pasar Panorama, ia juga berjualan di rumahnya, beralamat di Jalan Sepakat, Kelurahan Sawah Lebar Baru, Kota Bengkulu.
Bahan - Bahan
1. Santan
2 Tepung ketan putih
3. Tepung ketan hitam
4. Gula aren
5. Gula putih
6. Durian
Proses Pembuatan
1 Buat adonan pertama, campurkan gula air, tepung ketan hitam dan putih. Aduk sampai rata.
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/Kolase-Penampakan-Wahana-Tirta-Amerta-Tempat-Wisata-Baru-di-Kota-Bengkulu.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/5-Rekomendasi-Destinasi-Wisata-Sungai-di-Bengkulu-Saat-Liburan-Sekolah-Sungai-Trokon-Paling-Incaran.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/Umkm-rujak-Jambu-Mangga.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/UMKM-Vietnam-Roll-Bengkulu.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/bengkulu/foto/bank/originals/4-Rekomendasi-Lemang-Tapai-di-Bengkulu.jpg)