7 Ide Olahan Daging Hewan Kurban Saat Idul Adha, Lengkap Dengan Resepnya

Berikut Resep Pembuatan Sate

Bahan:

• 4 butir kemiri
• 6 sendok makan bawang goreng
• 250 gram kacang tanah
• 10 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Tambahan :

• Irisan bawang merah secukupnya
• Irisan jeruk nipis secukupnya
• Irisan Cabai rawit secukupnya

Cara Memasak :

• Kacang tanah, bawang putih dan kemiri digoreng hingga matang, kemudian ditiriskan.
• Setelah kering, kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dihaluskan.
• Tambahkan bawang goreng, kemudian digiling kembali hingga benar-benar halus.
• Tuang air panas mendidih secukupnya ke atas bumbu kacang yang sudah halus, lalu tambahkan kecap manis dan aduk rata.
• Sebelum membakar, lumuri dulu sate dengan sedikit bumbu.
• Sajikan bersama sate daging yang sudah dibakar matang.

3. Bakso

Bakso adalah makanan dari olahan daging, yang biasa terbuat dari daging seperti sapi, ikan, ataupun ayam.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur lalu ditaburi bawang goreng dan seledri.

Rasanya yang enak, membuat bakso menjadi makanan favorit bagi sebagian orang.

Berikut Resep Pembuatan Bakso

Bahan 

• 500 g daging sandung lamur atau brisket sapi
• 3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
• 3 butir telur ayam rebus, kupas
• 2 lembar daun salah
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kayu manis
• 1 buah tomat, cincang
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 liter air

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/4 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 20 g gula merah
• 2 sdt garam

Taburan

• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

• Proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
• Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
• Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur lalu didihkan.
• Masukkan tomat, telur dan kentang. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya agak kental lalu angkat.
• Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan.

4. Semur Daging

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.