Resep Makanan
Resep Mochi Coklat untuk Berbuka Puasa Ramadan, Lembut dan Lumer di Mulut
Mochi dahulunya dikenal sebagai makanan khas Jepang, namun kini mochi juga menjadi jajanan populer dari beberapa daerah di Indonesia.
Penulis: Sherly Ayu Pratama | Editor: Ricky Jenihansen
lihat foto
TRIBUNBENGKULU.COM - Mochi dahulunya dikenal sebagai makanan khas Jepang, namun kini mochi juga menjadi jajanan populer dari beberapa daerah di Indonesia.
Seperti di daerah Sukabumi dan Semarang, makanan satu ini dujadikan oleh-oleh para wisatawan.
Dahulu mochi dikenal dengan pembuatannya yang sulit, namun saat ini sudah banyak yang mengkreasikan mochi, sehingga membuatnya cukup mudah.
Mochi juga dikenal dengan varian rasa yang beragam, salah satu rasa yang populer adalah varian coklat.
Dengan rasa yang manis dan empuk, makanan satu ini sering dijadikan sebagai camilan untuk berbuka puasa di Bulan Ramadan.
Isian mochi juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain, seperti buah-buahan.
Kamu juga bisa membuat mochi sendiri di rumah, dengan menyimak cara membuat mochi berikut ini.
• Resep Menu Sahur Ramadhan 2024, Tumis Sukiyaki Paprika dan Jamur yang Lezat
Bahan-bahan
Bahan Taburan
- - 100 gr tepung tapioka (sangrai dengan daun pandan, sampai daun pandannya kering)
Bahan isi Mochi
- 40 g terigu
- 30 g mentega
- 140 mL air
- 140 mL susu cair
- 20 g bubuk cokelat
- 145 g cokelat batang ~ potong kecil - kecil
- 100 g susu kental manis
- 1/4 sdt garam
Bahan Mochi
- 300 g tepung ketan putih
- 50 g minyak
- 250 g air
- 140 g susu kental manis
- 2 g vanilla
- 2 g garam
- 3 g perisa
Langkah Pembuatan
Cara Membuatnya:
- Untuk membuat isian mochi, campur semua bahan, aduk rata, masak sampai mengental jadi pasta cokelat.
- Tutup adonan isi dengan plastik, simpan di kulkas.
- Bentuk bulat, balurin tepung yang sudah disangrai.
- Membuat mochi: Aduk semua bahan, tuang ke wadah yang sudah dioles minyak, kukus 35-40 menit.
- Tutup wadah dengan aluminium foil/tutup panci dilapisi dengan kain biar air tidak kena adonan.
- Uleni adonan, bentuk panjang, potong seukuran mochi, tipiskan, isi mochi, bulatkan, taburi tepung tapioka/ketan putih yang sudah disangrai.
(Mita Ayuna Sari/Magang)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.